Resiko Susu Berbakteri - Akhir-akhir ini banyak beredar berita tentang susu formula berbakteri. Bakteri yang dimaksud adalah bakteri Enterobacter sakazakii. Sampai saat ini belum diketahui tentang daftar susu yang mengandung bakteri tersebut karena belum ada pengumuman resmi dari Menkes. Namun Menkes Endang Rahayu menjelaskan bagaimana bakteri itu bisa berbahaya bagi bayi.

Menkes mengatakan bakteri Enterobacter sakazakii adalah bakteri yang bisa dijumpai di mana-mana di lingkungan, makanan, juga dalam usus manusia normal dan beberapa hewan. Bakteri ini memiliki banyak strain. Ada yang berbahaya, ada juga yang tidak berbahaya. Susu berbakteri ini berbahaya terutama bayi yang berumur kurang dari 28 hari. Bayi yang lahir dengan berat badan rendah, bayi dengan prematur, dan mungkin dengan risiko lain..

"Bayi yang terkena bakteri Enterobacter sakazakii bisa menderita diare jika mengenai saluran mencernaan atau meningistis jika kena syaraf."

Karakteristik bakteri ini adalah gampang mati dalam air panas suhu 70 derajat Celcius. Jika diaduk dalam air mendidih, dalam 15 detik bakteri mati. Pencemaran bakteri Enterobacter sakazakii bisa terjadi dalam empat cara. Dari bahan awal atau bahan mentah, proses pasteurisasi, saat kaleng dibuka, atau proses penyiapan entah karena botol dan sebagainya mungkin tercemar.

sumber: detiknews